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挑选进口海鲜注意啥
新闻来源:中国农业新闻  发布日期:2017-01-18
 

春节将至,人们纷纷开始置办年货,购买食材。选购海鲜、水产品当然是的重头戏。最近两年,越来越多的进口海鲜进入国内市场,在国人的餐桌上占据一席之地,人们对远道而来的“洋海鲜”接受度也越来越高。然而各种进口海鲜让人眼花缭乱,价格也千差万别,那么选购进口海鲜有哪些注意事项呢?认清国籍海鲜品种极其繁多,不同品种的海鲜品质和差价也很大,这也导致了海鲜市场鱼目混珠现象常见。拿帝王蟹来说,市场上常见的熟冻帝王蟹,有智利、美国阿拉斯加、日本海域的。活的帝王蟹有智利、俄罗斯、朝鲜等,那近中国海域的帝王蟹价格自然要便宜一些。再如,冰鲜三文鱼,有加拿大、挪威、英国、智利等国籍,不同国籍的冰鲜三文鱼,到中国的空运费用不同,规格不同,肉质口感、色泽都会有差别。看准标识购买商品时做到“三查看”:一查看标签,不买标签有涂改痕迹的商品;二查看外包装,检查生产日期及保质期,选择外包装精致完整的商品;三查看商品资质,购买到有疑义的商品可以向商家索要入境货物检验检疫证明、海关通关单和购货票据。注意保鲜方式冷冻的进口海鲜基本都属于船冻,都很新鲜,包冰率也有严格的限制。所谓的“船冻”就是大型专业捕捞船队,远洋作业,将捕捞的海鲜通过船上的冷冻设备,在-30℃左右直接冷冻或者直接用蒸汽吹熟后再冷冻,这样可以保持海鲜的鲜美,这种船冻跟普通的冰冻绝不相同。
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